2005/02/23 | 我的咖啡历史(四)选择最适合自己口味的咖啡<2>
类别(感) | 评论(2) | 阅读(87) | 发表于 16:06
4、曼特宁咖啡
产于印尼苏门答腊，
酸味适度，
带有极重的浓香味。
口味较苦，
但有种浓郁的醇度。
一般咖啡爱好者都单品饮用，
但也是调配混合咖啡时不可或缺的品种。

5、瓜地马拉咖啡
这种咖啡豆的特色在于其有很高的醇度，
在口中留味比较长，
在单品中可能仅次于以醇度著称的曼特宁咖啡。
不过，因为它的成本很高，
不太用作综合咖啡的调配。

6、爪哇咖啡
产于印尼的爪哇岛，
属于阿拉比卡种咖啡。
烘焙后苦味仍强而香味极为清淡，
但感觉不到任何酸味。
这种口味深受荷兰人喜爱。
这种咖啡豆最常用于混合咖啡与即溶式冲泡咖啡。

7、危地马拉咖啡
产于危地马拉。
这种咖啡豆属于波旁种的咖啡豆，
是酸味较强的品种之一，
味道香醇而略具野性，
最适合用来调配成混合咖啡。
不过很少做为单品饮用。

8、可娜咖啡
这是神仙我最喜欢的咖啡。
它产于夏威夷的可娜地区，
是用高度密集的人工在火山地形上栽培出来的精选咖啡。
可娜咖啡味道香浓、甘醇，
且略带一种葡萄酒香，
有的则有一点类似巧克力的味道，
风味极其特殊。
上选的可娜咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感，
以及一股独特的香醇风味。
虽然可娜豆有时候会出现大小不一点不良品相的情况，
但是，无论是哪种品相的可娜都，
都可以当之无愧成为名副其实的精选咖啡。
而且，因为它的生产成本较高，
所以价格也越来越高。
现在市场上已经出现了可娜的替代品，
神仙我不清楚它的来路，
但是在味道上还是不错的，
价格也略比蓝山便宜一点。
(因为一般正品可娜也算是可遇不可求的，
价格已经和蓝山不相上下。)

9、巴西咖啡
巴西是全球咖啡豆产量最高的国家，
由于其大量进行机械化操作，
使咖啡豆中少有真正的精品。
巴西咖啡的味道虽然均衡，
但是过于平淡，
缺少独特的偏向性，
所以一般都作为综合咖啡与其他咖啡豆调配饮用。


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